現代英國飲食文化
Breakfast
從起床開始，最多人聯想到的畫面應該是英式早餐吧！
傳統的英式早餐品項豐富，為的是因應過去工人繁忙的工作，與英國人喜好喝啤酒而時常宿醉的困擾達到緩解、補充體力的作用。
構成一份完美英式早餐的必要條件是在偌大的盤上盛著醃肉、烤豆子、烤蕃茄、蛋、煎蘑菇、培根和肉腸，並搭配一份土司作為主食，旁邊則是擱著一杯柳橙汁或咖啡。
與臺灣鮮甜、酸味分明的番茄不同，英式烤蕃茄有著酥軟的口感，一口咬下會逐漸溢出平淡而甜美的味道，而雖是名為烤豆子，卻有著鬆棉又帶著濃厚醬汁的香氣。
照片中左上角的是英國的特色餐點黑布丁，其實就是英國版的豬血糕，混合了牛、豬或羊的血，以及絞碎的內臟及香辛料等等，非常的具有口味上的”獨特性“。（其實就是小編相當害怕的口味）
而現代英國飲食文化因著生活習慣的改變而有了妥協，大多數的上班族僅在早上享用一碗牛奶加麥片亦或是一杯水果優格，出門前喝下一杯咖啡也是英國人的Daily Routine。
Lunch
英國人對於午餐的重視程度不若臺灣上班族群，前者認為午餐是簡易的過渡餐點，僅僅花費數十分鐘在進行午餐享用，而後者則視午餐時段為工作空檔，是與同事閒聊聯絡感情並接續份量不多的台式早餐後進食，補充下午所需的能量。
而如此的重視程度差異性，也導致了曾有英國的9歲女童在網路社群上發佈了英國小學營養午餐與臺灣小學營養午餐的比較圖片(你沒看錯，就是台灣!!)，在讚嘆台灣豐盛午餐的同時，也喚起了英國社會大眾對於孩童午餐營養均衡的重視，現有的過度式午餐似乎無法滿足成長期的生理需求。
大多數的英國人偏好將三明治作為午餐的優先選擇，除了從家裡自製再帶出門的冷三明治之外，在市區與校園周遭便可輕易地看到許多簡易的小攤販、商家正販售著現烤的三明治，一口咬下熱烈且濃郁的起士溢出其中，可說是此類午餐三明治的最大特色，再搭配肉排、培根等蛋白質來源，雖十分簡易但對一年之中絕大多數日子都是寒冷天氣的英國人來說，也是種相當幸福的午餐空檔時刻。
Afternoon Tea
英式下午茶文化可說是臺灣人最熟悉的一環了，在此便不再多做贅述。
Dinner
接續著過渡型的午餐和下午茶的閒適，晚餐這頓可是“號稱”英國人最重視的餐點。
為何是號稱呢？原因和早餐相同，晚餐飲食習慣也隨著生活型態的改變而有所轉換，多數的英國家庭已甚少在家中料理一頓豐盛的晚餐，取而代之的是大量的超市微波食品或僅需簡易烤箱加熱的冷凍食物，英國人習慣在週末前往超市進行大量採買，而因應此類消費飲食習慣，英國超市也相當彭場，提供的非常多樣化的輕便料理選擇性，像是冷凍千層麵、冷凍牧羊人派、真空包裝的調理烤牛肉、知名的Campbell’s 罐裝濃湯等等。
而外送餐點服務亦很受到青睞，相較臺灣每趟外送約收取70台幣的費用，英國多採取低消方式，需訂取總金額10-12磅以上的餐點才提供外送服務(英鎊匯率此時此刻約1:48，而10磅的價格僅能購買到焗烤義大利麵加上附餐和飲品一杯)。
要享用傳統的英國料理只能選擇上相當昂貴的英式餐館，或是在節日之時與家人團聚，期待滿佈餐桌的豐盛菜餚，在此刻的英國，即使是大家耳熟能詳的炸魚和馬鈴薯已不再是英國人享用晚餐的第一選擇。
（本篇文章介紹的照片皆由悸續旅行的投稿作者鄭如斐提供）
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